A fekete fokhagyma egy olyan feldolgozási folyamat eredménye, amely a hagyományos fehér fokhagymát gyökeresen megváltoztatja. Az érlelési idő alatt a fokhagyma cukortartalma természetes úton megnő, míg az erős, csípős ízéből édes, karamellizált ízek fejlődnek ki. A fekete fokhagyma por egy finom, porított változata ennek az átalakított fokhagymának.
A fekete fokhagyma por sokoldalúan felhasználható. Kiválóan illik húsételekhez, például steakhez vagy sült csirke mellé. Emellett ízesíthetjük vele a tésztát, a rizst, a szószokat vagy akár a zöldségeket is. A por formájának köszönhetően egyszerűen adagolható és tárolható a konyhában.
